Dal 9 all’11 maggio 2025 Favara ospiterà una nuova edizione della Sagra dell’Agnello Pasquale, manifestazione dedicata a uno dei prodotti dolciari più rappresentativi della tradizione siciliana.
L’evento, promosso dal Comune di Favara, assessorato alle Attività produttive, in collaborazione con la DMO – Distretto Turistico Valle dei Templi, si svolgerà nella centralissima piazza Cavour e nei luoghi più iconici della cittadina chiaramontana.
Rispetto alla tradizione, le giornate di promozione del dolce, che è strettamente legato al nome della città, si terranno subito dopo il periodo pasquale per rafforzare un progetto di destagionalizzazione del prodotto. Questo perché ormai l’Agnello Pasquale viene consumato tutto l’anno e rappresenta la sicilianità a livello nazionale.
L’Agnello Pasquale di Favara è un dolce tradizionale, che riflette le antiche tecniche pasticcere siciliane, arricchito da ingredienti che lo rendono unico. La sua forma simbolica richiama i riti pasquali della tradizione locale, mentre le materie prime del territorio ne qualificano il sapore e la consistenza: la particolarità sta nella delicatezza dell’impasto, nella cura della realizzazione e nella sua farcitura di pistacchio.
Il programma della Sagra dell’Agnello Pasquale di Favara 2025 si svilupperà lungo tre giornate ricche di appuntamenti pensati per valorizzare il patrimonio gastronomico e culturale del territorio. In calendario sono previsti momenti di musica e spettacolo, incontri tematici, masterclass dedicate alla pasticceria tradizionale, degustazioni di piatti tipici e attività pensate per tutte le età.
Inoltre, i tradizionali mercatini artigianali completeranno l’offerta di un evento pensato per raccontare l’identità favarese attraverso i suoi sapori, i luoghi e le persone con la loro straordinaria ospitalità. L’Agnello Pasquale favarese è stato oggetto di iniziative promozionali rivolte a un pubblico nazionale e internazionale. In febbraio, ad esempio, è stato presentato alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano e, lo scorso marzo, in Corea del Sud durante una manifestazione organizzata per la promozione di Agrigento e della Valle dei Templi.
(in foto una meravigliosa creazione di Favarese Alta Pasticceria Siciliana)
